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FRANGIPANE AL PROFUMO DI FRAGOLE (23-04-2012 09:00:00)
SPEZZATINO AL LAMBRUSCO (20-04-2012 10:00:00)
CREMA DI FINOCCHIO CON CANEDERLI DI LUGANEGA ALL'ACETO BALSAMICO - WHB... (03-02-2012 13:00:00)
PURé DI MELE - WHB # 317 (22-01-2012 12:00:00)
IL VENTENNALE CON LE TAMERICI - NOBERASCO (21-12-2011 23:00:00)
IL GRANDE BUFFET DELLE FESTE (20-12-2011 09:00:00)
PATé DI POLLO E PROSCIUTTO - WHB # 314 (18-12-2011 21:00:00)
DI CORSO IN CORSO: FRUTTA GOLOSA, TERRINE E MOUSSE (11-12-2011 15:00:00)
ONION PUDDING WITH CHEESE FONDUE AND MUSHROOMS - WHB # 310 (20-11-2011 22:00:00)
BUDINO DI CIPOLLE CON FONDUTA DI TALEGGIO E FUNGHI - WHB # 310 (20-11-2011 21:00:00)
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...di vaniglia per la crema frangipane la ricetta di ambra : 100g di farina di mandorle o mandorle pelate 100g di burro appena ammorbidito 100g di zucchero semolato 1 uovo 30g di fecola di patate/maizena 1 cucchiaio di acqua di fiori d'arancio facoltativa io l'ho sostituita con il mio estratto di vaniglia per farcire e decorare: confettura extra di fragole e té giapponese le tamerici lame...
...che aprile continua a fare il matto, va bene anche ora! si tratta di uno spezzatino al lambrusco o meglio con gelatina al lambrusco! secondo me è da leccarsi i baffi english version below ingredienti per 2: 300 g di carne per spezzatino 1 carota 1 cipolla piccola 1 gambo di sedano olio extravergine di oliva sale pepe 1 cucchiaio generoso di gelatina di lambrusco mantovano "le tamerici" ac...
...di più :- ecco allora come rinvigorire una crema delicata, quasi neutra: mini polpettine di saporita salsiccia che le danno quella marcia in più per non relegarla nell'angolo delle solite minestre!la zuppa si può variare con le verdure preferite, l'altra sera io ho aggiunto anche un po' di zucca, che a noi piace così tanto.dal corso di paola e gianfranco delle tamerici ...
...tradizionale tacchino delle feste o con l'arrosto della domenica.l'utilizzo della cipolla rossa, meglio se di tropea, gli conferisce questo bel colore rosato, quasi raro nelle preparazioni salate. facile e veloce, si conserva in frigo per qualche giorno, io lo preferisco servito appena tiepido o meglio a temperatura ambiente. la ricetta viene dal corso frutta golosa di gianfranco delle tamerici. i...
Dopo la pausa estiva, a fine settembre sono ripresi gli incontri programmati dedicati ai festeggiamenti del ventennale della scuola di cucina delle tamerici, serate dedicate a presentare le aziende con le quali collaborano. avevo seguito con interesse l'appuntamento col consorzio latteria virgilio e con la ballarini in primavera, e mi ha fatto molto piacere osservare forse per la prima volta! pa...
Come promesso, ecco tutte le 14 portate proposte da gianfranco per allietare e rinnovare la tavola delle feste. e' il corso più atteso e frequentato della scuola delle tamerici, spesso anche ripetuto per esubero di iscritti, di certo gf ha ben saputo come conquistare negli anni la fiducia e la simpatia dei suoi ammiratori/trici :- ad ogni nuova lezione sa far uscire dal suo cilindro magico...
Ricettina veloce per quest'ultima edizione del weekend herb blogging prima della pausa natalizia, ma sono ancora un pochino stanca dopo i bagordi gastronomici, danzanti e canterini di ieri sera abbiamo raggiunto il massimo storico, eravamo 92! e se non mi muovo a scrivere mi addormento sulla tastiera ecco allora il classico paté di prosciutto e pollo vestito a festa con un tocco prezioso ...
...resine non riuscirei a fare a meno del bel verde fresco natalizio e le campagne qua intornosono ancora molto generose :- , e profumi culinari, alle volte dolci e alle volte più saporiti, per lemille cosine che sto preparando per la grande cena che mi attende sabato, dove ancora il protagonista della serata sarà lui!sono in ritardo anche con gli ultimi aggiornamenti di casa tamerici,...
English recipe here sono di animo tenero e mi commuovo facilmente, anche rivedendo film datati non particolarmente romantici ma che magari hanno lasciato un ricordo significativo per un particolare momento emozionale vissuto con intensità . facilmente mi commuovo anche a tavola, quando ritrovo sapori e profumi che ricordano momenti gioiosi e spensierati, luoghi cari e gelosamente custoditi ...